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Introducción

La actividad hostelera en nuestro país tiene un peso económico muy importante. Los hoteles, restaurantes, bares, y en general los establecimientos diversos de alojamiento y restauración, son, en todas las zonas turísticas, una de las fuentes principales de generación de empleo, sobretodo durante los meses de verano. Esta desigual demanda de servicios favorece que las empresas contraten personal de tipo temporal con frecuencia escasa formación profesional en el sector de la hostelería ni en el ámbito de la prevención de riesgos laborales. 

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