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Tipos de Cursos:
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Tipo: Curso
Temas: Medicina y promoción de la salud  
Modalidad: Online
Dedicación: 4 Horas
Idioma: Gallego
Programa

Módulo I: A contaminación dos alimentos

1.1 O Manipulador de alimentos.

1.2 A contaminación dos alimentos.

1.3 Os alimentos. 

1.4 Enfermidades de orixe alimentaria.

 

Módulo II: A manipulación dos alimentos

1.1 Os métodos de conservación.

1.2 Normas para a Manipulación dos alimentos (Produción, almacenamento, transporte e cociñado doméstico).

 

Módulo III: Normas hixiénico-sanitarias

1.1 Normas hixiénico-sanitarias para locais, equipos e  utensilios.

1.2 Normas hixiénico-sanitarias para a compra, transporte e almacenaxe de alimentos.

1.3 Normas hixiénico-sanitarias para os manipuladores de alimentos. 

1.4 Normas hixiénico-sanitarias para a compra, transporte e almacenaxe de alimentos.

1.5 Normas hixiénico-sanitarias para os manipuladores de alimentos. 

1.6 Responsabilidade das empresas na prevención de enfermidades  de transmisión

 alimentaria​.

1.7 Guías de Prácticas Correctas de Hixiene (GPCH).

1.8 Normativa sobre seguridade e hixiene no traballo.

1.9 Regulamentación Alimentaria.

 

Módulo IV: Alerxias e intolerancias alimentarias

1.1 Que son as alerxias e intolerancias alimentarias?.

1.2 Boas prácticas de elaboración.

1.3 Intolerancias alimentarias máis habituais.

1.4 Normativa e bibliografía.

 


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